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标题: 4岁小美妞教你做罗宋面包 [打印本页]

作者: 跳跃的和弦 时间: 2012-11-22 12:10
标题: 4岁小美妞教你做罗宋面包

【罗宋甜面包】(分量：4个)
食材：高筋粉150克，酵母1小勺，白砂糖25克，盐1.8克，鸡蛋15克，奶粉5克，水75克，黄油12克
表面装饰：鸡蛋液适量，黄油16克，糖粉适量

制作步骤：
1、后油法将面团揉到扩展阶段，基础发酵至2.5倍大，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
3、把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收。卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形。
4、将整形好的面团进行最后发酵，发酵到2.5倍大。
5、发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
6、用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
7、在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)。
8、在面团表面刷上一层鸡蛋液。再撒上厚厚一层糖粉，放入预热好的烤箱子，190度，约15分钟，烤到表皮金黄色。

作者: 跳跃的和弦 时间: 2012-11-22 12:12
这个【罗宋面包】
不用填内馅
小孩子比较容易控制
说实话这个面包真心不难做
而且很好吃
尤其是表面部分割痕的地方黄油的香味加上糖粉的甜美
咬一口忍不住吃第二口
妞一口气吃了一个

作者: 金宝贝 时间: 2012-11-22 15:07
宝宝很棒！赞一下！

作者: 美羊羊 时间: 2012-11-22 15:40
看起来很好吃哟！

作者: 小花1 时间: 2012-11-27 10:16
好可爱的宝宝，手好巧啊

作者: 白白云 时间: 2012-11-27 15:54
肯定是非常好吃的，小小年纪表现的真棒

作者: 甜悠悠 时间: 2012-12-4 11:16
好巧哦，我也想尝试做一下

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