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标题: 葱烧海参 [打印本页]

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作者: 甜圈圈    时间: 2010-3-4 12:49
标题: 葱烧海参
主料：

海参、（自己发的）大葱





配料：

食用油、大料、胡椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、味精、香油




制作：

一、水发海参去掉头尾两边及肚子里边的杂物，用清水反反复复的清洗，一定要将里边清洗干净，

不然里边残留的泥沙吃的时候会牙碜的，然后改刀成段。

二、大葱剥去葱叶及毛根，清洗干净，切成段、再在两头竖着切连刀，中间不要切断。

三、做锅开水，放点盐、胡椒粉、料酒，将海参段放入焯一下，捞出备用。

四、坐炒菜锅，放入食用油，如有大油放点更香，放大料瓣爆出香味来后放葱段，改中小火慢慢

炒出葱香味至葱稍稍的变黄盛出，将海参放入翻炒一下，放料酒、盐、酱油、鸡精、白糖、高汤或开水，




稍稍的炖一下，将葱段放入、快速翻炒一下勾薄欠放味精、香油、出锅装盘、OK！

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作者: 指尖上的芭蕾    时间: 2010-3-4 12:52
好吃，有营养

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作者: 九九    时间: 2010-3-4 13:03
顶顶顶

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作者: 隐士    时间: 2010-3-5 10:26
鲁菜的名菜

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