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标题: 草莓千层派 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-3-15 11:31
标题: 草莓千层派
材料： A, 低筋粉65g，高筋粉65g,无盐黄油15g,盐少许，冷水70cc。
B, 无盐黄油100g。
C，粉砂糖适量。
D,鲜奶油100cc，砂糖6g。
E，鲜草莓，蓝莓适量。
做法：
1，将A的材料混合揉成面团，中间各切开，放冰箱里1小时冷藏。
2，将B的黄油进行正方形大小处理。
3，将1的面团擀成正方形，加入B的黄油后四角对折。
4，擀的大小要大约擀面杖的2/3大小，然后进行第一次叠被子，分三层。
5，然后换个方向，继续重复4的过程1次。
6，然后用保鲜膜包起，放入冰箱里冷藏1小时。
7，然后反复重复4，5，6的过程三次。
8，然后取出后擀成长40宽30cm的大小，用叉子表面均匀小孔，切除边角，放入冰箱再冷藏15分钟。
9，烤箱预热200度，烤10分钟后降至180度烤10分钟。
10，9取出后，烤箱继续预热210度。表面倒翻过来，撒上粉砂糖。
11，然后放入210度的烤箱里继续烤7分钟取出凉透切成均等的大小。
12，进行D的奶油处理，打至7分硬度。
13，然后按照11处理好的千层派的大小，奶油，草莓，奶油，派的顺序组合，四层封顶。
14，表面挤上奶油，草莓，和蓝莓装点即可。

作者: 棒棒糖· 时间: 2010-3-15 12:21
沙发，好可爱

作者: 小米桶 时间: 2010-3-15 12:27
这个很吸引我

作者: 豆牛 时间: 2010-3-18 11:45
感觉不错哦

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