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标题: 梅菜扣肉 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-3-22 12:51
标题: 梅菜扣肉
梅菜扣肉做法：
1.
将梅菜用水泡好，香芋煮熟切成长条，油菜飞水，白果切成平口，五花肉焯水备用。
2.
炒锅内放油，放入葱花翻炒再将泡好的梅菜放入，加胡椒粉少量盐，翻炒均匀后，盛出备用。
3.
锅里放油加入白糖烧化再加入五花肉. 葱，姜.大料. 料酒.酱油盐，大火烧开转小火烧熟捞出。凉凉切成薄片，卷入切好的香芋条和白果，皮朝下整齐的放入碗中，旁边装上炒好的梅菜，放入蒸锅蒸40分钟，取出，用底盘扣出，油菜装饰好盘边。