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标题: 干柴烈火之肉沫煸豆角 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-3-25 09:37
标题: 干柴烈火之肉沫煸豆角
田导私房菜之——干柴烈火
主料：豆角
辅料：肉馅
调料：葱、蒜、花椒、糖、盐、、鸡精、酱油

做法：1、豆角洗净

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2、将豆角切成均匀小粒

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3、将肉馅放入调料调好，依据个人品味调料即可

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4、将豆角入锅过油，油温不宜过热，容易过火，表皮稍有回缩即可，这样可以保证豆角本身的色泽

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5、将葱、蒜、花椒等调料下锅煸香，然后先放入肉馅翻炒均匀，然后再下入过好油的豆角，加调料，大火翻炒即可！
出锅啦！

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田导啰嗦：这道菜相当下饭，而且特别显量，如果家里有客人来不妨来上一道，也很有卖相的哦！童鞋们可以放些辣椒提香提味，因为我老公皮肤过敏，所以不能吃辣，我现在最乐于研究把辣菜改良成不辣的口味，已经试验过几道菜品了，还算成功，如果朋友们喜欢我会陆续放上来的！

关于菜名：其实大家都看出来了，这就是道肉沫四季豆，怎么成干柴烈火了？呵呵，因为我本人对电影比较感兴趣，也是学这个的，所以就用些电影名来命名菜品，也是增加一些趣味吧！

作者: 八度空间 时间: 2010-3-25 13:53
好吃！沙发~~

作者: 指尖上的芭蕾 时间: 2010-3-25 13:55

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