燃情烤鸡翅 - 小小莫扎特钢琴网琴童论坛

四月份的密西西比已经到了夏天，天气突然间就热了起来，一点过度都没有。很多衣服都穿不着了，凡是靠过身的，都得洗干净放到密封的箱子里面，否则到了潮湿的季节全都长毛扔掉。这个月份，空气还比较干燥，每天都会看到工人在到处割草，修剪枝叶，弄的车上，门把手上到处都是绿草毛。

老美都早早的换上了夏装，怕热的中国人也都穿上了短袖。天儿热起来，让人们也变得莫名的烦躁，每天中午吃完饭去图书馆看两个小时的中文小说成了我解困的法。每天晚上散步的人多了起来，三三两两的，有说有笑，倒也给生活平淡的中国人增添了些乐趣.......

虽然这个季节做烤的东西有些热，但还不足以热的人喘不过气。趁着我还有这个耐心烦儿，抓紧烤个鸡翅解解馋......

调料：盐5ml、料酒15ml、老抽酱油2.5ml、生抽1.25ml、五香粉2.5ml、蒜粉2.5ml、洋葱碎5ml、肉桂粉2.5ml、小茴香1.25ml、白胡椒粉1.25ml。

作法：1、把鸡翅洗净控干水份，表面划两刀以便入味。然后依次放入
盐、料酒、老抽酱油、生抽、五香粉、蒜粉、洋葱碎、肉桂粉、小茴香、白胡椒粉，戴上一次性手套抓均入味，放冰箱腌至24小时。（图1--4）

3、取一烤盘，并在上面铺一层锡箔纸，然后放一个烧烤架子。把腌好的鸡翅均匀的放在烧烤架子上，放入已预热好的烤箱的中层，烤15分钟。（图5-6）

4、15分钟后，翻面。刷上剩余的腌鸡翅的料汁，然后再烤15分钟。（图7）

5、15分钟后，再次翻面，均匀的涂一层蜂蜜或者麦芽糖，入烤箱10分钟。（图8）

6、10分钟后，翻面，再涂一层蜂蜜，再烤10分钟，就可以了。

温馨提示：图2所示的调料从右往左依次是洋葱碎，肉桂粉、蒜粉。

如果没有时间腌至24小时，最起码也要腌2个小时才能入味。

除了盐的用量，其余的调料都可以根据自己的口味自行调整。

烤箱的温度，请大家注意我用的是华氏度，国内和国外是不一样的，可根据自家烤箱的温度自行设定，如果实在没有把握，可以从低温开始设定，然后再慢慢上调，这样可以防止烤糊。

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