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标题:
绿豆酥
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作者:
甜圈圈
时间:
2010-4-12 09:05
标题:
绿豆酥
先做绿豆沙（婆婆和公公煮的
^__^
）：
1
，绿豆半斤，清水泡
12
小时以上；
2
，水沫过绿豆
1cm
，高压锅压
7
分钟；
3
，用勺子碾碎。婆婆说，最好用纱布滤去绿豆皮。
4
，加入冰糖（白糖也可以）。
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再做面皮：
A
，
面粉
350g
；橄榄油
70g
；白糖
45g
；水
100g
。和成面团。再分成
24
份儿。
B
，面粉
130g
；橄榄油
60g
；和成面团。也分成
24
份儿。
C
，用
A
步骤的
1
个面团包住
B
步骤的
1
个面团，擀成长方形，卷成卷儿；再擀成长方形，卷成卷儿，反复
2-3
次；
D
，反复
C
步骤，共完成
24
个胚。
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成品：
把胚擀成饺子皮状，包住绿豆馅，捏成小圆饼形。
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烘焙：
将烤盘刷油，把做好的成品码好。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤箱
350
华氏度，
15
分钟。（我的烤箱是在煤气灶下面的那种大烤箱，只有华氏度。）
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咬一口 皮酥酥的，馅儿糯糯的 好吃极了。
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作者:
笑眯眯·
时间:
2010-4-12 10:48
这些人的手真巧
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