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标题: 樱花蛋糕卷 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-4-12 09:06
标题: 樱花蛋糕卷

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上周末，跟老公又去看了樱花，又一起做了樱花蛋糕卷。
樱花的美不亚于牡丹的美，也有着倾国倾城的美色，让人感动的美。
可很遗憾，再美好也只不过是昙花一现，最多的花期也只不过10几天。
今年的气温变幻不定，所以樱花的赏花期限相对往年稍微长了几天。

樱花蛋糕卷使用的是盐渍的樱花，日本所有的制果材料店都有卖，很容易到手。
味道很清淡，淡淡的樱花香跟浓浓的奶油相性很好，吃了这口想着那口。
材料：
A,低筋粉40g,无盐黄油25g
B,牛奶25cc
C,蛋黄2个，蛋1个
D,牛奶50cc
E,蛋白2个份，砂糖30g
F,鲜奶油200cc，砂糖13g，香精少许
G,粉砂糖，盐渍樱花适量。

做法：
1，提前将面粉筛2边，用烤箱用纸折叠好盒子，牛奶要提前加热好备用。
2，,将黄油放到锅里加热至沸腾后停火加入面粉快速搅拌后再次点火加热。
3，然后加入B的牛奶，搅拌均匀后移到另外的盆中。
4，然后分数次加入C的材料，再加入D的牛奶搅拌均匀。
5，E的蛋白材料打到适当的硬度，分3次加入4中。
6，搅拌均匀后，倒入天板的盒子上，排空后进烤箱。
7，180度预热好的烤箱烤12分钟，取出后放到散热网上。
8，然后将F中的材料打至8分程度，加入洗净盐分的樱花。
9，然后将7平铺，上面均匀抹上8的奶油，卷起来。
10，然后用樱花装点，撒上粉糖，切开适当的大小即可食用。

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作者: 笑眯眯· 时间: 2010-4-12 10:47
好漂亮啊，想吃

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