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标题: 肉段烧茄子 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-4-15 09:03
标题: 肉段烧茄子
　　

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　　今天早晨六点半我们全家还没睁眼睛呢就被电话吵醒了，学校通知因为雪大停课了。我眯着眼睛向楼下一看，白茫茫一片，雪花还在飞舞呢，既然孩子不上学，我还夜班，就没有起来的必要了，于是倒头又睡下去，再一睁眼八点半了。老肖同志打电话来说外面雪可大了，车就跟蜗牛爬一样，雪刮得睁不开眼睛，让我马上下楼买菜去，而且要多买，因为大雪封路高速都停了，估计未来几天蔬菜的价格得直线上扬。我一听忙背起买菜的兜子就出发了，厚衣服都收拾起来了，连挡雪的衣服都没有，没办法只好穿儿子的大衣戴儿子的帽子，好在雪很大，没人注意我。这雪下的，没脚脖了，而且还在纷纷扬扬的下，早市也没几份卖菜的，我出去的时候大白菜就被抢光了，大豆腐也卖空了，我是有啥买啥，很快买了一兜子芹菜，韭菜，豆角，茄子，黄瓜，估计吃个三四天没问题。老肖回来夸我了，说我是个战士，说他们食堂采买愁得够呛，因为谁也没想到四月份会下这么大雪，一点蔬菜都没储备，这回食堂买菜要费劲了，即使买到也得花高价钱。我们单位食堂也面临这个问题，晚上去吃饭，被告知只有饭没菜，明天还不知道吃啥呢。我跟老肖说咱家暂时还不用愁，还有一些豆角干，我准备泡些黄豆自己生豆芽，最不济还有好几袋子木耳和蘑菇呢，不愁不愁，哈哈。
　　今早我们单位的通勤车花了4个小时才爬到单位，原来只需要一个半小时，到单位后已经中午十一点，同志们下车直接到食堂吃中饭了，大雪真耽误事啊。这场大雪又下了一天，明天孩子又停一天课，估计是想缓解交通。都说雪花洁白无暇，可是没完没了的下也很恐怖啊，尤其在春天，马上要春种了，估计今年的粮食要减产也不好说。吃饭的时候老肖讲有个人包了他们单位旁边的清雪工作，一年五千。头几年还好，雪少，他雇人扫雪自己还能剩个两三千，去年就不行了，正好够，今年可惨了，不停地下雪，他自己还搭了不少钱。据新闻说今天降雪量是61年以来最大的一次，高速封道，航班停运，一场大雪不知道得损失多少钱。
　　我有一种不好的预感，最近天气这么坏，莫非。。。。莫非。。。。，恐怖的2012呀！不行，我得再咬咬牙跺跺脚买个单反，就像俺偶像小沈阳说的:不能人没了，钱都剩下，该享受就享受吧，哈哈。
　　

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　　这是在我家旁边的小公园拍的，大雪把树枝都压弯了。
　　

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　　天阴沉沉的，刮着雪花，能见度很低。
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　　今天的茄子两元五一斤，又大又漂亮，我决定做个肉段茄子，儿子不吃茄子，但是这个菜他吃，因为里面有肉段o(∩_∩)o
　　

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　　1.茄子两根，尖椒两个。
　　2.瘦肉切小块。
　　3.肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。
　　4.茄子切滚刀块。
　　

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　　5.肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。
　　6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉。
　　7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。
　　8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。
　　
　　
　　

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9.锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。
　　10.把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅！
　　

作者: 心跳 时间: 2010-4-15 10:10
顶起来了

作者: 天天开心 时间: 2010-5-14 09:44
口水直流啊

作者: 女孩的歌 时间: 2010-5-17 10:10
好香啊

作者: 小粉格子 时间: 2010-5-20 09:49
好吃啊呵呵

作者: 可爱bobo卷 时间: 2010-5-31 09:42
茄子我也非常喜欢

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