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标题: 培根奶酪派 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-4-29 09:09
标题: 培根奶酪派

老规矩，展示原料:

派皮：黄油70g，面粉210g，盐1g，水80ml，奶酪粉15g

内馅：土豆220g，培根80g，奶酪片95g，盐2g，黑胡椒粉少许

步骤1、制作派皮

把黄油切成小粒，放到面粉里面搓，搓到看不到黄油粒为止，加奶酪粉、盐混匀后加水按成面团，这里不要揉面，团成团即可

包上保鲜膜，放冰箱松弛一小时

步骤2、准备馅料

土豆去皮切薄片，尽量切得薄一些，浸水后沥干
培根切条，奶酪切丝

步骤3 、
取出面团分成2份，赶成比派盘略大一些的片

派盘抹一层黄油，放入面片，扎眼

铺一层土豆片，用量约为土豆片总量的1/3

再铺1/3的培根和奶酪丝，重复3次，
其间撒上盐和黑胡椒粉

盖上另一半面团赶成的面皮，用叉子把边缘压实，刷蛋液

烤箱预热200度，烤20分钟

切开，看里面的层次

融化的奶酪香味好浓啊。。。

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