银耳莲子红枣枸杞汤 - 小小莫扎特钢琴网琴童论坛

迟到的母亲节礼物，一份浓浓的爱心和歉意。等到我真正长大了，才明白母亲的辛苦、不易、无奈和苦衷，伴我长久以往的隔阂、矛盾和心结，在我真正逐渐成熟的岁月里，我终于理解了母亲，也知道其实父母的精力是有限的，尤其是在那种年代，是不可能像现在的年轻父母一样把孩子照顾的那样无微不至。离开家乡已经两年多了，在父母送别的最后那一瞬间，我终于看到母亲的眼睛里流露出来对我的爱怜、不舍、担心和无限牵挂…
银耳，又称白木耳，它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

莲子，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，而莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

红枣，所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。保肝护肝、健胃补脑、可补气养血、促进睡眠、另外红枣还有补充钙质，防腹泻等作用。

枸杞，有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、肾虚腰酸等症。

银耳莲子红枣枸杞汤：

原材料：银耳五小朵、莲子十五粒、红枣八颗、枸杞十粒、单晶黄糖（依个人口味适量）、水4 cup(杯)。

作法：1、银耳用冷水泡发十五分钟，撕成小块备用。（图2）

2、往Slow cooker（慢炖锅）里注入4杯水，打到High（高位档）上。（图3）

3、把莲子和银耳一块倒进Slow cooker（慢炖锅）里，煲四个小时。（图4）

4、四个小时后，把红枣再放进锅里煲半个小时。（图5）

5、半小时后，关火，放入枸杞，闷一小会儿，盛到碗里，晾凉即可食用。（图6-8）

温馨提示：不喜欢吃甜食的可以不用放冰糖，由于莲子是微苦的，到最后适量放点蜂蜜口味更佳。

红枣和枸杞要到最后放，都不宜久煮，否则会失去食物本来的味道和营养，影响口感。

我用的是慢炖锅，煲汤的具体时间可根据自己家里的容器做适当调整。

放凉饮用，口味更加清甜爽口。

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