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标题: 意大利牛肉面包 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-6-7 10:00
标题: 意大利牛肉面包

原料面团面粉250克，酵母4克，奶粉，8克，白胡椒粉1克，水 90克，盐3克，，全蛋40克，糖粉40克，黄油30克
馅料牛肉末10克，（多多益善更好），火腿粒20克，蔬菜末20克，沙拉酱25克，番茄10克，芝士25克。

先将糖，水，全蛋一起拌至糖融化。

加入面粉，酵母，奶粉，胡椒粉和成面团

搅拌至表面稍微光滑后加入奶油，盐，继续揉搓，

揉搓至面筋完全扩展。

将面团分成每个40克，用手清清搓园至表面光滑。

将面团擀开，放上一片火腿，由上而下卷成橄榄形，捏紧收口。

在面团表面划一个口子。

三个一组，放进烤盘，进行最后发酵，待面团发酵至八分满即可。在面团表面扫上全蛋液。

将全部牛肉馅材料拌匀即可。

最后放上适量的牛肉馅后送进烤箱，温度180，烤25分钟左右就好啦

作者: 千机变 时间: 2010-6-7 10:31
肯定很好吃啊

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