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标题: 西班牙海鲜炖饭 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-6-21 09:01
标题: 西班牙海鲜炖饭

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西班牙海鲜炖饭是欧洲大陆的三大美食之一，原产自西班牙东南部的瓦伦西亚，著名的鱼米之乡。当然，也是足球最热门的地区之一，出过比利亚、洛佩斯……

今天上的这道菜像足了西班牙队的风格，无论是国家队还是俱乐部队，就是两个字：华丽……

材料：大米，最好是长米，西班牙炖饭比较硬，和我们常吃的米饭口感不一样。

番茄酱和大蒜调味是必需的。

青豆甜椒配色，洋葱、柠檬，海鲜比较随意，我用的是：虾、鱿鱼、黄蛤。

做法：

1.蒜末爆香，先把海鲜料炒一下。
2.加水至烧滚，随后要赶紧把海鲜料先捞出来，不然就煮老了。剩下的海鲜汤备用。
3.下油炒洋葱、番茄酱和番茄丁。
4.加入生米翻炒，中途干锅了就添海鲜汤。
5.一直炒到米粒略微膨胀为止，这时候就加足汤盖上锅盖焖煮10分钟左右。
6.饭熟了之后把配菜和海鲜料摆上去，再焖1分钟。
7.摆上几片柠檬，完成。

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味道很不错哦！

作者: 键盘 时间: 2010-6-21 09:14
味道很鲜美啊

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