小小莫扎特钢琴网琴童论坛

标题: 牛肉灌汤包 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-6-24 10:24
标题: 牛肉灌汤包

查看原图

咋样，汤汁还可以吧。。。

查看原图

模样长的磕碜了点，皱纹少了点大了点，可没有18个褶

做法：

第一步：和面
面粉中加入少量食盐，用凉水和匀，不要太硬。醒一段时间后继续揉，再醒再揉，多重复几次，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

查看原图

第二步：调馅
包子的味道关键在馅。分别剁好牛肉和白菜，加入五香粉、食盐、味精、味极鲜酱油、食用油适量，葱花和姜末，朝一个方向搅匀。牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，影响口感。

查看原图

第三步：包！
擀皮，剂子大约是两个饺子剂的大小，擀得稍薄一些。

查看原图

下面就开始包了，没办法拍照片，或许俺是笨了些：（不喜欢这样的朋友可以直接包月牙型的蒸饺啦
成品

查看原图

用玉米皮叶子当蒸布，绿色环保且不用洗蒸布，节约水源

尝尝吧，味道一级棒！

作者: 小短裙 时间: 2010-6-24 10:36
味道很香啊呵呵

作者: 晶晶· 时间: 2010-6-25 10:13
非常好吃，非常喜欢

作者: 魔术师 时间: 2010-6-29 09:13
很好吃啊

作者: 炎热的夏天 时间: 2010-7-1 14:23
样子很不错

作者: 飞翔的鸟儿 时间: 2010-7-5 10:51
好吃额呵呵

作者: 小燕子` 时间: 2010-7-8 11:21
好吃好吃，我吃过

欢迎光临小小莫扎特钢琴网琴童论坛 (http://bbs.babymozart.cc/)

小小莫扎特钢琴网 琴童论坛