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标题: 五香鸡肝 [打印本页]

作者: 八度空间 时间: 2010-6-25 09:18
标题: 五香鸡肝

在早市上看到有卖鲜鸡肝的，一问价钱2.5一斤，就买了一斤回来。

材料：鸡肝、

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、

花椒、八角、香叶、桂皮、

料酒、酱油、盐、

做法：
1、鸡肝用清水浸泡一会、倒掉、再换清水泡一下，捞出。

2、坐一个锅，放清水、将鸡肝放入，倒上清水、开锅以后将浮沫撇干净，稍煮片刻，捞出。

3、将锅清洗干净，放上鸡肝，放料酒、酱油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、煮到用个筷子一叉鸡肝就透了，就是熟了，这时放适量的盐，再开一下，就关火，此时不要将鸡肝捞出，泡在汤里，

吃前捞出稍稍的切几刀即可。

一碟下酒小菜，喝粥吃也很好吃的。

作者: 紫色天空 时间: 2010-6-25 09:29
不错不错

作者: 哈哈哈` 时间: 2010-6-25 10:02
味道不错

作者: 小圈圈 时间: 2010-7-1 14:44
支持楼主了

作者: 水仙花 时间: 2010-7-5 10:50
感谢楼主分享

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