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标题: 港式炒面 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-7-5 09:53
标题: 港式炒面

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广式炒面
其实自己并不喜欢吃面条，但却很喜欢面的香味，，卖面的说，如果炒面，那广东人最喜欢就是碱水面了，经不住人家的说，那就买来试试吧，，，以为买两卷还有点少了，结果回来吃了两天

，，

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材料：碱水面一卷、瘦肉少许（其实换成火腿应该也不错的）、胡萝卜切丝、冬菇少许，再备点绿色的青菜
1、碱水面用水煮软，其实这一步也是熟面的过程
2、过冷河，，就是煮好的面再用冷水冲一下，，可使面更有弹性
3、胡萝卜要先用油炒出颜色，据说只有在油脂下胡萝卜素才能有效的出来哦，其实这一步炒过之后那油就特香胡萝卜的味道
4、再放入肉丝加少许的盐、冬菇炒
5、再放入面炒，待面都炒均了，最后差不多的时候再放入青菜、量多一点的生抽继续炒出香味就可以出锅了。
开吃，，哦，最后吃的时候再放点葱花，，一个字：香

作者: 呵呵 时间: 2010-7-5 10:46
尝试一下

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