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标题: 喷香马哈鱼 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-8-30 09:05
标题: 喷香马哈鱼
鱼肯定还是新鲜的最好。这是冰鲜的，退冰之后鲜度会有所流失。先在白酒中浸泡一下备用。

锅底放一小块奶油，这样煎起来会比较香。先把鱼片（大概2公分左右的厚度）两面略煎一下定型，然后撒上调料粉拿到烤箱里去烤。上下火220度，两面各4分钟。注意煎的时候鱼皮先朝下、而烤的时候鱼皮要先朝上。

完成

这个鱼烤好之后最好吃的部分其实不是大块的鱼背肉，而是靠近鱼肚子油脂多的部分和与鱼皮、鱼鳍相连接的部分。外表焦脆、里面充满了鱼汁和鱼油，一咬下去喷香四溢啊：-）

作者: 黄色 时间: 2010-8-30 09:23
很有营养肯定

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