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标题: 海鲜黄金炒饭 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-9-14 09:06
标题: 海鲜黄金炒饭
材料：雪蟹腿（蒸熟拆肉），虾仁（剔肠切双飞），青豆仁，葱花，鸡蛋，米饭，盐。

做法：三个鸡蛋打散，放进所有材料拌均，三大匙油烧热，倒进蛋液材料以中火翻炒至饭粒干身即可。
啖啖鲜美啖啖香！

注：黄金炒饭的特色是每颗饭粒都裹着黄澄澄的蛋液，技巧是先将鸡蛋打成蛋液，然后倒进米饭拌均，让饭粒裹均蛋液，然后下锅拌炒至饭粒干身就自然会呈现金黄色。