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标题: 担担面 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2010-9-15 08:56
标题: 担担面
材料：（１）面条，（２）芝麻酱两大匙，高汤一大匙半，疙瘩菜末／榨菜末或腌箩卜末两小匙，葱花一大匙，蒜蓉一茶匙，川味红油一大匙，花椒粉半小匙，糖半小匙，盐半小匙，味精少许，酱油一大匙，香醋一大匙，（３）青菜，（４）花生粉或芝麻粉一大匙。

做法：材料（２）在碗里调成糊状，青菜切段。面条入开水煮熟，加入青菜稍烫，捞起滤干，放入碗里，淋上（２）之酱料拌均，撒上花生粉或芝麻粉即可。