小小莫扎特钢琴网 琴童论坛
标题:
海绵小蛋糕
[打印本页]
作者:
甜圈圈
时间:
2010-9-26 14:43
标题:
海绵小蛋糕
暑假到了,又开始在家看孩子的痛苦生涯了,好烦!一直不是个好母亲,耐心不足,烦躁有余。暑假本来应该是孩子们放松的大好日子,可是据我了解儿子的同学都在加班加点的补课,比上学时还忙。看别人家孩子学习我都上火了,人家学咱不学不被落下了吗?可是放假儿子不想学啊,只是把他的作业做完就了事。我跟他谈,“肖胖,为什么要妈妈督促学习,为什么不自觉学习?”,反复追问几次,他弄出了一句掏心窝子的话:“妈妈,谁爱学习啊,那么辛苦?”。晕死,不学习怎么办,不学习长大考不上好大学,没有工作,连饭都吃不上。今天不努力学习,明天就得出苦力。我唠唠叨叨说了一大通,孩子也不甚明了,但是终于表示要再去做几篇数学题了。我感觉自己真是失败的妈妈。不知道怎么教育孩子,没把全部心思放到孩子身上,儿子要是不成材,纯属我这个妈妈没正事儿。
教育完孩子自己还累得够呛,跟孩子讲道理也是个很费力气的事儿。中午就我和孩子两人,我决定烤几个蛋糕作为午餐。雪花模子还一直没试用过,今天就决定拿这个模子开刀了。雪花模子看起来很复杂,可是因为硅胶模好脱模,做出来效果也不错,有一首歌说雪花儿你从天上来,俺们家雪花就从烤箱里出来的,哈哈。
方子参考了著名的烘焙帅哥君之的海绵蛋糕,自己稍加改动,感谢感谢!
材料:鸡蛋四个,低筋面粉150克,白糖80克,融化的黄油40克
鸡蛋打入盆里
将糖全部倒进鸡蛋里,然后用打蛋器进行打发。
越打鸡蛋体积越大,越浓稠。
最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来。很多朋友问我选什么打蛋器好,我倒觉得没必要选择太贵的,祈和的就不错,电机质量好,能用得住才是硬道理。我现在对带祈合打蛋盆的那种打蛋器比较长草,可是手里的这个打蛋器还没找出缺点淘汰,还是继续用着吧
我这个祈和打蛋器真的不错。用了两年了一点毛病没有,打发鸡蛋啊奶油啊特别快,就说今天吧,打发鸡蛋这十分钟里我几乎就没关机休息,到最后机身都热了,儿子都不让我打了,怕烧坏打蛋器。我一看虽然没打到君之要求的那种程度,可也行了,完全达到做雪花蛋糕的程度了。
分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。负责搅拌工作的是我儿子,看见他的小手没。
拿出我的雪花模具,把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里。两个角度拍出两种颜色来,神奇啊。
把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
作者:
珍珠链子
时间:
2010-9-26 14:57
好漂亮啊
作者:
小猪妹
时间:
2010-9-27 12:28
好可爱哦,怎么做的啊
欢迎光临 小小莫扎特钢琴网 琴童论坛 (http://bbs.babymozart.cc/)
Powered by Discuz! X3.2