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标题: 辣子鸡 [打印本页]

作者: 上品咖啡 时间: 2010-11-23 09:52
标题: 辣子鸡
1。鸡腿一个，干辣椒若干。2。切好葱姜蒜青辣椒，然后把鸡腿斩成小块，然后用盐料酒胡椒粉拌匀，腌制一会儿。
3。锅里放油，等油很热的时候下鸡肉炸，油温高外皮很快成熟，便于锁住水分，动作要快，炸到外脆里嫩的程度就可以了，千万别炸干巴了。
4。另起锅加油，下葱姜蒜炒香，然后把干辣椒放进去烧至变色，最后把炸好的鸡丁放进锅里，煸炒一下就可以出锅了，还可以撒点芝麻增加香味！
这个菜的重点;
1.鸡肉腌制的过程加盐，炒的时候不放盐。腌制的时候可以放点糖来提味。
2.炸熟炸透不要炸干。
3.红辣椒越多越好，要满盘子辣椒然后像找地雷一样找鸡肉最好！

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作者: 日月星 时间: 2010-11-23 10:00
流口水了

作者: 孤单芭蕾 时间: 2010-11-23 10:00
经典之菜

作者: 娃娃头 时间: 2010-11-24 15:18
好吃啊

作者: yy狗狗 时间: 2010-11-24 15:31
经常吃！

作者: 桃花笑 时间: 2010-11-29 10:46

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