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标题: 黄金白玉 [打印本页]

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作者: 键盘舞者    时间: 2010-12-7 09:55
标题: 黄金白玉
材料 ：毛蟹四只，白玉豆腐，蘑菇切片，姜片，葱段，葱花。

蟹味高汤做法 ：三只毛蟹取出蟹黄/膏备用，蟹身/壳放进清水里，加昆布，姜片，料酒熬煮30分钟，滤去杂质即可.

调味料 ：蟹味高汤两饭碗，盐，白胡椒粉，浙醋，料酒，太白粉水。

做法 ：一只毛蟹蒸熟，揭盖，去除蟹腮备用；一大匙油烧热，放进姜片/葱段爆香后捞弃，泼半匙料酒，注入蟹味高汤烧开，加入白玉豆腐/蘑菇片/蟹黄，轻轻拌均所有材料（小心别将白玉豆腐搅得太碎），烧煮5分钟后加盐调味，用太白粉水勾琉璃芡，撒上葱花，白胡椒粉，浙醋，摆上蒸熟的大闸蟹装饰即可。

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作者: 甜圈圈    时间: 2010-12-7 10:22
色泽不错啊

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作者: 黑白格子    时间: 2010-12-9 18:28
好香啊··

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作者: qq唐    时间: 2010-12-10 09:39
支持了楼主

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作者: 水果沙拉    时间: 2010-12-20 09:41
有营养

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作者: 蜜蜂嗡嗡1    时间: 2010-12-22 10:59
分享了，好吃

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作者: 蜜蜂嗡嗡1    时间: 2010-12-22 11:01
好想吃啊

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作者: 琪琪球    时间: 2010-12-24 10:06
营养丰富啊

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作者: 奥格    时间: 2010-12-29 09:05

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作者: 毛毛小毛    时间: 2011-1-13 16:20
看着就好吃，分享了

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作者: 红房子    时间: 2011-1-19 10:09
有营养啊

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作者: 地球村    时间: 2011-1-27 09:55
很好啊

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作者: 游弋黑白    时间: 2011-2-14 18:03
顶了啊

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