小小莫扎特钢琴网琴童论坛

标题: 芹香紫苏大盘鸡 [打印本页]

作者: 大对虾 时间: 2011-1-6 09:48
标题: 芹香紫苏大盘鸡
图一：将1.2斤重的当年子鸡斩块，过水去掉血水后，入锅。
图二：放入花椒油2勺翻炒。
图三：准备放入的洋葱、土豆块、青椒块、姜片。
图四：锅中放入料酒、红辣椒、黄豆酱油、姜片、水20克、翻炒均匀、加盖小火焖制10分钟。
图五：秋天晒好的紫苏叶子的样子，再弄碎待用。
图六：紫苏碎、香芹碎各5克出锅备用。
图七：鸡块焖制约10分钟，放入土豆、洋葱、加盖儿5分钟。
图八：放入青辣椒段儿、紫苏碎、香芹碎、盐少许调味出锅装盘。

啰嗦几句：1.咸淡味道按照自己的习惯就好。
2.最大特点是运用干的香草调出鸡肉的醇香。
3.洋葱在其中的作用很大，最好用紫色洋葱，因口感脆香味浓，花青素极多配肉菜很健康。
4.最好直接用发酵酱油，回口有浓郁的酱香，不像老抽使用不当回口发苦。
5.不用鸡精、味精等鲜味添加剂，就是食物的原味。
6.这是一块配米饭、面食均可以的一道快手肉菜，适合忙碌的上班族主妇。
7.晾晒香草很简单，就是洗干净在干燥的日子，晾晒干后装瓶。

c042d152b421f23524a1d2c6d4c5e8ac.jpg (265.72 KB, 下载次数: 138)

48d24a0e056d92e839eba05a5669a913.jpg (210.75 KB, 下载次数: 137)

82cea891596e2889fa3adec2a01df4e9.jpg (207.57 KB, 下载次数: 150)

作者: 甜圈圈 时间: 2011-1-6 09:56
不错不错

作者: 夜上海 时间: 2011-1-6 09:57
好吃啊呵呵

作者: 游弋黑白 时间: 2011-1-7 09:50
很香啊呵呵

作者: 烟火 时间: 2011-1-12 10:17
不错顶了

作者: 绿色心心 时间: 2011-1-13 16:15
看着就好吃

欢迎光临小小莫扎特钢琴网琴童论坛 (http://bbs.babymozart.cc/)

小小莫扎特钢琴网 琴童论坛

小小莫扎特钢琴网琴童论坛