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标题: 【鱼香茄子】 [打印本页]

作者: 白色小花 时间: 2011-5-31 11:15
标题: 【鱼香茄子】
本帖最后由甜圈圈于 2011-5-31 11:18 编辑

原料：
长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。
调料：
盐4克、醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。
做法：
1、茄子洗净，切成滚刀块, 郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎，所有调料混合成汁；
2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸；
3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出；
4、锅中倒入少许油，倒入切碎的郫县豆瓣，炒出红油，注意别炒糊了；此时再放入姜、一半葱、蒜碎爆出香味，
5、倒入已炒过的茄子，翻炒均匀；
6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；
7、撒入剩下的葱花即可出锅。
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作者: 开开心心 时间: 2011-6-2 14:52
顶了，感谢楼主

作者: 木木头 时间: 2011-6-15 13:13
不错，支持

作者: 自行车 时间: 2011-6-24 10:55
学习了

作者: 包包豆 时间: 2011-7-19 15:24
真不错

作者: 快速上传 时间: 2011-8-24 14:30
不错不错

作者: 白色公主 时间: 2011-8-24 14:34
支持版主

作者: 蝴蝶结3 时间: 2011-8-25 15:40
好吃好吃

作者: 日不落`` 时间: 2011-8-31 10:00
最爱吃的菜

作者: 快乐兜兜 时间: 2011-9-1 11:36

作者: 绿油油 时间: 2011-9-6 11:22
不错不错哦

作者: 酸辣粉 时间: 2011-9-6 11:29

作者: 巧克力``` 时间: 2011-9-15 13:21
好爱吃的一道菜

作者: 回忆录 时间: 2011-9-19 16:08
好多棒的帖子啊

作者: 布鲁司 时间: 2011-9-20 14:30
好菜，分享了

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