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标题: 洋葱炒肉 [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2011-8-31 09:49
标题: 洋葱炒肉

肉丝用生姜，料酒，盐腌制十分钟；

锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色；

加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐；

加入鸡精，出锅装盘。

如何切洋葱不刺激眼睛的方法：之所以切洋葱的时候会刺激眼睛，是因为洋葱会释放一种气体，遇水后溶解形成酸，对*****产生刺激，而且越是流泪，酸越多，对眼睛刺激越大。切洋葱的时候可以先将菜刀放到冰水里泡一泡，切一段时间后再将刀放进水里沾一下。还可以将切好的洋葱放进水里，以免持续释放气体。

洋葱炒肉的时候，可以放一点点醋提味。因为洋葱本身是甜的，遇醋可以调和味道，让甜味更适中，但是一定不能放多，放多了醋整盘菜会发酸，影响肉的鲜美。

洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也各种洋葱炒肉(20张)富含维生素B1。洋葱炒肉是一道健康的家常炒菜，此菜脆嫩鲜香，美味营养，能保证身体更好地吸收维生素B1。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

作者: 甜圈圈 时间: 2011-8-31 09:53
真棒，很喜欢

作者: 日不落`` 时间: 2011-8-31 10:00
看着就不错

作者: 宝乖宝 时间: 2011-8-31 10:03
最近怎么超爱吃洋葱

作者: 快乐兜兜 时间: 2011-9-1 11:36
不错，很喜欢

作者: 呜呜呜 时间: 2011-9-1 15:22
给力，好吃

作者: 哈哈静静 时间: 2011-9-2 15:52
不错，版主辛苦了

作者: douniu 时间: 2011-9-7 11:27

作者: 纷纷亮 时间: 2011-9-7 11:33
很喜欢吃呢

作者: 小汤姆1 时间: 2011-9-8 16:45
不错好帖子

作者: 脆皮奶 时间: 2011-9-12 16:18

作者: 开心好几笑 时间: 2011-9-15 13:37
不错哦

作者: 密斯特 时间: 2011-9-21 11:33
给力的菜

作者: 米西米西 时间: 2011-9-23 15:35

作者: 猪宝贝·· 时间: 2011-9-27 09:48
版块的帖子很好

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