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标题: 蒜苗炒肥肠 [打印本页]

作者: 少奶奶 时间: 2011-11-8 10:15
标题: 蒜苗炒肥肠
原料：熟肥肠、蒜苗（最好是红头蒜苗，更香），红辣椒步骤：1、肥肠切小段，蒜苗切段，辣椒切丝，姜切丝 2、热油爆香姜、辣椒，然后放入肥肠，滴几滴醋（不能吃出来醋味，很少就够，去腥），炒到肥肠开始出油。 3、放入蒜苗，继续炒香，调味出锅。今天中午超的一盘子基本都被老公吃光了。。。剩下一点点，特意嘱咐我：别扔啊，晚上我还吃呢！（后果就是老兄喝了一下午茶，哈哈～～～）一盘子也不算很少吧？没半斤也有四两。。。特点：蒜苗的香气和肥肠的味道融合的非常好，喜欢的人都爱～～ Tips：1、喜欢肥的选粗段的肥肠，喜欢瘦的则挑选细段的肥肠 2、选择信任的店购买熟肥肠，否则只能自己煮了，一般自己煮1斤生肥肠，大约可以煮成4两左右的熟肥肠 3、醋不要多，多了吃出来醋味就不好吃了，除非你爱吃醋，呵呵。主要作用是去异味。

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