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标题: 黄米饭 [打印本页]

作者: 春去也 时间: 2011-11-9 10:02
标题: 黄米饭
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄，因此统称为黄米。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

原料:
大黄米,白糖
做法:
黄米饭的做法:
1.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时;
2.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指;
3.煮开后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;
4.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了,至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅;
5.吃的时候可以拌上白糖;
黄米饼的做法:
6.煎锅内倒油,倒入煮好的黄米饭,用铲子压平;
7.煎到两面金黄即可出锅,吃的时候可以撒上白糖.

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作者: 幸福花园 时间: 2011-11-9 10:17
有营养！

作者: 日落大道 时间: 2011-11-9 10:19
绿色食品

作者: 我们在一起 时间: 2011-11-9 10:21
很好！

作者: 心灵鸡汤 时间: 2011-11-11 10:25
不错不错

作者: 山楂树 时间: 2011-11-14 09:57
支持了啊

作者: 蝴蝶小节 时间: 2011-11-15 11:30
甜的吗

作者: 会痛的石头 时间: 2011-11-29 15:17
绿色的啊

作者: 零下11度 时间: 2011-12-21 11:27
色泽很好

作者: chinajennifer 时间: 2011-12-30 09:06
很好哦

作者: 钢铁侠 时间: 2012-1-3 10:34
绿色的好！

作者: 婷婷的宝宝 时间: 2012-1-8 18:13
有营养

作者: 糖糖老师 时间: 2012-1-10 15:37
黄米饭是什么味道啊

作者: 乖乖虎11 时间: 2012-1-13 11:09
是不是很有营养啊

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