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标题: 今日美食——酸甜茄汁虾 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2013-8-29 11:23
标题: 今日美食——酸甜茄汁虾

材料：虾10只左右，番茄酱适量，姜3克，胡椒2克，料酒5ml，盐适量，冰糖适量。

做法：

1.先用剪刀剪开虾的后背，挑去虾肠。
2.虾里加入姜丝，盐，胡椒粉，5ml油腌制15分钟。
3.锅里倒油烧热，放入虾大火炸外壳变色酥脆，捞出控油。
4.锅里留一点点底油，放入番茄酱翻炒。
5.加入水，冰糖，大火煮开，使汤汁熬得稍微粘稠。
6.把炸好的虾倒入，焖3分钟左右捞出。
7.加入水淀粉，汤汁勾芡。
8.小火使汤汁变得更加浓稠红亮。
9.把虾重新倒入，加入盐调味。
10.翻炒均匀，使虾均匀滚上番茄汤汁即可。

小贴士：

1.把虾焖3分钟是为了使虾入味，时间不宜过久，否则虾肉会老。
2.最后勾水淀粉，番茄汁变得浓稠红亮，虾完全被汤汁包裹，吃起来味道酸甜浓郁，颜色也漂亮。

作者: 美羊羊 时间: 2013-8-29 14:32
哇！看着图片就很有食欲呢

作者: 周全老师 时间: 2013-8-29 18:18
看起来很美味~~~~~

作者: 周全老师 时间: 2013-8-29 18:18
周老师表示吃货挡不住~~~~~

作者: 仲夏夜 时间: 2013-8-29 18:24
口水都出来了~~~~

作者: 仲夏夜 时间: 2013-8-29 18:24
秀色都可餐了~~~~~~

作者: 笔记 时间: 2013-8-29 18:36
酸甜版的很好吃！

作者: 海宝宝 时间: 2013-8-30 17:28
糖醋味道一定很棒！

作者: 憨憨熊 时间: 2013-9-2 11:38
今晚就回家试一试

作者: 仲夏夜 时间: 2013-9-2 17:08
很好吃的样子~~~~

作者: 仲夏夜 时间: 2013-9-2 17:08
好想吃~~i所以又来了~~~~~

作者: 俏皮猫 时间: 2013-9-3 10:52
好想吃啊，太美味了看着

作者: 欢乐豆 时间: 2013-9-3 11:05
好给力的虾啊

作者: 欢乐豆 时间: 2013-9-3 11:08
非常不错，馋死了

作者: 一杯沧海 时间: 2013-9-4 18:07
看着就特别有食欲

作者: 俏皮猫 时间: 2013-9-5 10:12
很喜欢，非常不错啊，最近特别喜欢吃虾

作者: 快乐虎虎 时间: 2013-9-10 11:01
看着好香啊，很想吃

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