小小莫扎特钢琴网琴童论坛

标题: 今日菜谱——蜜汁山药 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2013-9-11 00:28
标题: 今日菜谱——蜜汁山药
本帖最后由亮丫头于 2013-9-11 00:39 编辑

《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。
而且山药的吃法有很多种，煲汤，炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以，只有你想不到，没有你做不到哦！

做法：
1.  准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；
2.  山药去皮，切成1厘米厚的片状；
3.  水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；
4.  焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；
5.  山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；
6.  沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；
7.  最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。

小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

作者: 仲夏夜 时间: 2013-9-11 08:59
很好看口水都出来了秀色可餐呀~~~~

作者: 仲夏夜 时间: 2013-9-11 09:00
而且肯定很有营养~~~顶一个~~~~

作者: 憨憨熊 时间: 2013-9-11 17:43
山药是非常有营养的食材

作者: 刘婧老师 时间: 2013-9-16 15:12
昨天晚上去吃了哦！

作者: 青青草zhang 时间: 2013-10-1 15:18
学习了，回家做给孩子吃。

作者: 开心公主淇淇 时间: 2013-10-1 15:20
流口水了，一定回家做。

欢迎光临小小莫扎特钢琴网琴童论坛 (http://bbs.babymozart.cc/)

小小莫扎特钢琴网 琴童论坛

小小莫扎特钢琴网琴童论坛