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标题: 适合入菜的几种水果 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2013-9-24 14:06
标题: 适合入菜的几种水果
秋季气温多变、空气干燥，很多人容易咽喉肿痛，燥火上升。除了多喝水、少吃辛辣油(油食品)腻食物，更要多吃水果。
吃水果餐就是降秋燥的好办法。水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。

菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。
当然也有人担心把水果做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

　　食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。

　　几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜(用雪花梨、秋黄瓜和山楂糕切丝加糖凉拌)、芒果炒虾球、木瓜银耳莲子羹等都很适合家庭来做哦

作者: 美羊羊 时间: 2013-9-24 15:43
我最爱吃菠萝虾球

作者: liuandjing 时间: 2013-9-24 16:11
最近一直在吃木瓜银耳莲子羹，很不错哦！

作者: 红果果 时间: 2013-9-25 18:28
我还是喜欢什么菠萝古老肉啊，菠萝虾球啊这一类的菜

作者: 依然 时间: 2013-9-26 15:06
木瓜银耳莲子，这个我爱吃

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