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标题: 【美味午餐】卤牛肉面 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2014-5-14 10:42
标题: 【美味午餐】卤牛肉面

主料：牛腱子1块面条（生）适量
辅料：鸡蛋适量
调料：食盐适量料酒适量生抽3勺淀粉2勺卤汁适量小葱适量橄榄油适量白糖少许

卤牛肉面的做法
1.牛肉买回家后先彻底清洗干净
2.把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒
3.加入三勺生抽
4.加入一点盐
5.加入两勺生粉
6.用手抓匀后放置20分钟
7.热锅后加入橄榄油
8.放入腌制好的牛肉小火煸炒
9.煸炒到牛肉由红色变成白色（15秒左右）
10.把牛肉放入高压锅，加入卤水汁
11.加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面
12.高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了
13.锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了
14.用漏勺过滤面条
15.把面条放在事先准备好的冰水里。好了，接下来可方便了，拿个碗，放上面条，加入刚才的卤牛肉汤水和牛肉块，放个鸡蛋，撒上香葱，如果你还喜欢别的蔬菜就自个儿加吧

作者: 美羊羊 时间: 2014-5-14 15:05
哇，好有食欲！最喜欢这个了

作者: 123的妈咪 时间: 2014-5-15 15:34
牛肉面最基础但是最好吃

作者: 小花1 时间: 2014-5-15 18:20
太好吃的牛肉面，每次很喜欢喝汤

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