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标题: 香芋紫米露 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2014-6-16 10:12
标题: 香芋紫米露

主料：紫米90克芋头150克西米50克
辅料：椰汁250毫升
调料：冰糖100克水1250毫升

香芋紫米露的做法
1.紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜
2.将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆
3.滤出汤汁
4.紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水
5.再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用
6.芋头去皮切成可入口的小块
7.锅中倒入适量水，倒入西米大火煮
8.煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用
9.将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面
10.加入冰糖中火煮至糖化
11.再加入椰汁混合
12.最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用

作者: 快乐虎虎 时间: 2014-6-16 16:31
看着不错哦，不错的甜品

作者: 小小小鱼儿 时间: 2014-6-16 16:48
好帖子分享了！

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