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标题: 茄子的几种做法 [打印本页]

作者: 依然 时间: 2012-6-4 14:05
标题: 茄子的几种做法
一、西红柿炒茄子这个是名副其实的近亲结婚，一个是番茄，一个是茄子。番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了。
人近亲结婚据说影响下一代的智商，蔬菜近亲烹饪据一夫说只会增加食欲。

二、蒸茄子茄子整个蒸软，也不要太软，至于蒸多少分钟也没计算过，有人喜欢吃软的，有人喜欢吃稍微有点硬芯的，依据个人喜好为定，不过如果蒸的太软出水太多，也不好看，所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在莲子上，这样水就趟下去了。
用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋白糖对好汁，蘸着吃吧。

三、地三鲜茄子，豆角，肉丸子都放油里炸熟，倒出来控净油，锅里留油少许，下葱姜蒜炒香，加点开水或肉汤，淋点料酒，酱油，把炸好的东西放进去，放盐和白糖还有胡椒粉，烧一下勾芡就行了。这也可以叫做地三鲜，地里种的茄子，豆角，地上跑的猪做的丸子，所以叫地三鲜。

四、尖椒炒茄丝都切丝，然后放油炒茄子，茄子软的时候放葱姜蒜，放尖椒，放料酒，酱油少许，白糖，盐，胡椒粉，炒几下就行了。
茄子这个东西油多才好吃，如果你不想吃这么油腻，那你就准备一把平底不粘锅，少放油，刚炒的时候茄子会把油都吸走，不过不要担心，炒一会后茄子软了油就会吐出来，不过话说回来，还是油多香呀。

作者: 依然 时间: 2012-6-4 14:35
茄子吸油，做不好会很咸的，所以要掌握好火候

作者: 欢乐豆 时间: 2012-6-5 14:26
好好吃啊，真是不错

作者: 火花花 时间: 2012-6-5 14:44
最喜欢吃茄子

作者: 快乐虎虎 时间: 2012-6-5 14:50
版主辛苦了，支持支持

作者: 飘飘风 时间: 2012-6-6 10:40
分享了，分享了

作者: 棉花大樱桃 时间: 2012-6-6 21:08
我也喜欢吃茄子做的菜呢

作者: 树伯伯 时间: 2012-6-7 17:36
不行了~~各种口水~~~哈哈哈~~~~

作者: 树伯伯 时间: 2012-6-7 17:37
茄子米饭猪头肉，外加点大蒜~

作者: 树伯伯 时间: 2012-6-7 17:37
超级牛逼的食物~

作者: gracewang 时间: 2012-6-8 13:24
喜欢吃茄子，但做不出那种美味，看了就有食欲，学习了

作者: 浩浩爸爸2 时间: 2012-6-12 14:45
很喜欢，帖子很给力

作者: 花花笑 时间: 2012-6-13 09:49
版主辛苦了，版主辛苦了

作者: 小芭比1 时间: 2012-6-19 11:01
好帖子，喜欢吃喜欢吃

作者: 跳跃的和弦 时间: 2012-6-22 14:07
夏天最爱蒜蓉茄子。

作者: 俏皮猫 时间: 2012-6-26 10:32
不错的好帖子，支持支持

作者: 俏皮猫 时间: 2012-6-26 10:46

版主辛苦了

作者: 糖糖老师 时间: 2012-7-3 14:16
不错不错，非常不错，好吃

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