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标题: 色的诱惑------凉拌紫甘蓝 [打印本页]

作者: 花恋蝶 时间: 2009-7-17 08:41
标题: 色的诱惑------凉拌紫甘蓝
紫色的诱惑------凉拌紫甘蓝

用料：紫甘蓝半个　新鲜黄瓜一根
调料：盐　香油　白醋
紫色的诱惑------凉拌紫甘蓝做法：
（一）：紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝
（二）：黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）
（三）：甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
（四）：把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了

小贴士：
紫甘蓝做法指导：
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。（摘自网络）
紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢

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作者: 美美 时间: 2009-7-17 08:42
个人感觉凉拌系列一般还是比较容易上手的。。

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