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标题: 饺子和馄饨（zz） [打印本页]

作者: 甜圈圈 时间: 2012-7-6 09:46
标题: 饺子和馄饨（zz）
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你要是问外国人，什么是中国最具代表性的食品，估计很多人会说饺子，但是你要是问中国人同样的问题，答案恐怕就不是饺子了。饺子也许在黄河以北占据着食物至尊的地位。实际上，饺子主要流行于中原和东北，西北一些少数民族，过年就不吃饺子。在长江以南，甚至在淮河以南，饺子的地位就更低了，低到一般家庭都不太会做饺子。即使过年，南方很多家庭也不吃饺子，特别是那些夫妇二人都是南方人的家庭，这些人家过年可能会吃汤圆、年糕或者馄饨。有人说早先馄饨和饺子是一家，不分彼此，后来做法上有了明显的区别，分布也各奔南北，馄饨流行于南方，饺子昌盛于北方。现在也能看到这种区别，你在长江以南，看不到什么像样的饺子，除了广式早茶中的蟹饺虾饺，但馄饨却格外讲究，无论是那纤细而鲜美的馄饨馅，还是薄而透明的馄饨皮，小巧玲珑的馄饨，大骨头或者老母鸡煮制的高汤，甚至连底菜也很讲究，不仅有紫菜、虾皮、青葱，还有与口感亲和的冬菜，酱油最好也是美极鲜那种有海鲜味的。哪像北方的馄饨，馅粗，皮厚，个大，汤素，底菜也没几样，无非香菜、紫菜，生抽或老抽，放葱的话一般也是大葱，讲究一点的才放点虾皮。

作者: 萝卜 时间: 2012-7-6 09:58
我喜欢饺子，不喜欢馄饨。

作者: 美羊羊 时间: 2012-7-9 22:17
因为南方人喜欢汤汤水水喽，所以就把饺子弄上汤变馄饨了，南方更多是叫云吞吧！
可我觉得过年不吃饺子简直就不叫过年了！所以说北方的年才更有年味

作者: 艺姿妈妈 时间: 2012-7-12 18:57
这两种我都喜欢吃
北方人离不了饺子的，不是有句话说：舒服不过躺着，好吃不过饺子么。。哈哈

作者: 张馨予 时间: 2012-7-19 20:31
我喜欢吃馄饨~~饺子也不错哦~

作者: 糖糖老师 时间: 2012-7-25 10:07
我喜欢吃饺子

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