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标题: 新疆手抓肉 [打印本页]

作者: 美美美 时间: 2009-10-8 10:32
标题: 新疆手抓肉
手抓饭(维吾尔族的传统食品)
材料:大米两碗,子排1斤或半只鸡，胡萝卜两根切丁待用,洋葱少半个切丁待用,葡萄干少许,孜然粉少许。
做法：
(1)先将子排按红烧的方法将肉烧至七八成酥烂时盛出(还要蒸,十成的话就会有点过)
(2)起锅上油(放油多少视子排中渗出的而定),油是平时烧一道菜的两倍,至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的子排,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可。

3)淘米,放上葡萄干,撒一些孜然粉。

4)倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水)。

(5)然后揿下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15_20分钟,然后连底翻抄。

(6)别急着吃,锅盖微敞3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~

作者: 肉肉蛋蛋 时间: 2009-10-8 11:07
看着就想吃~~~~~~~~~~~

作者: pyee 时间: 2009-10-8 11:16
真的很好吃一定要去新疆吃正宗

作者: 爱猫k歌 时间: 2009-10-8 11:17
没吃过
我爱我老公
做饭是一种心情，心情好时做什么都很美味，吃起来也会很不错，心情差时什么都做不好，吃起来也难以下咽。

作者: 逆耳热热热 时间: 2009-10-8 11:24
这叫一个香啊········································

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