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标题: 主题：秋燥多喝汤－莲藕海带煲猪骨 [打印本页]

作者: 牙牙 时间: 2009-10-21 15:06
标题: 主题：秋燥多喝汤－莲藕海带煲猪骨
制作：

１、海带结洗净，开水焯过。
　　猪骨（大骨，脊骨，排骨都行，这里用的扇骨），
　　砍大块，用开水加米酒焯过，冲洗干净。
　　藕一段，姜一小块，胡萝卜一根（可无）。
２、莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块。切姜三四片。
３、以上材料放瓦罐汤煲内。
４、加入适量米酒，加入清水至七八分满（约食材三倍）。
大火烧开，转小火，撇去浮沫，煲一个半小时左右。
　　关火前十分钟调入盐。

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我做菜煲汤喜欢用米酒，味道比较柔和，比料酒好。
煲汤不要太早放盐。
海带要先焯过，否则有浮沫。

另一款煲汤（点击查看）

鲜竹笋鸡汤

作者: 我们···· 时间: 2009-10-21 15:18
冬天应该多喝汤

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