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标题: 主题：饿了怎么办？——煎西葫芦饼 [打印本页]

作者: 小老虎yaya 时间: 2009-11-2 11:32
标题: 主题：饿了怎么办？——煎西葫芦饼
实话，吃过但没做过这玩意，但咱会煎土豆饼，食物都是相通的，照葫芦画瓢弄吧。

1、准备一个西葫芦（我们老家管它叫角瓜），洗干净。

2、用镲板镲成丝（嫩的就直接镲，老点的要去掉内瓤）

3、加入一个鸡蛋、150g面粉、2g盐，静止5分钟

4、西葫芦被盐杀出水来了，搅拌吧，因为西葫芦个体差异，高矮胖瘦各不同，相应需要的面粉就得灵活把握了：觉得太稠就加点水，觉得太稀就加点面粉，不过，别太稠了，饼还是薄点的好熟好吃。

5、锅里少许油加热，倒入1/4的西葫芦面糊，用铲子由中心向四边轻轻推，尽量让饼变薄，当然，要保持连续性哦，不能让它们提前分家了~~~~

6、小火1分钟后饼定型了，翻面煎

7、差不多时候再翻面，主要是看看熟没熟，两面金黄了就可以出锅啦

8、趁热吃吧，也可以沾点醋或者番茄酱啥的一起吃，毫不谦虚的说：味道绝对不比宏状元的差

一个西葫芦煎出4张饼，超值，狗狗强烈建议要把主食由米饭改成西葫芦饼~~~

作者: 惟一 时间: 2009-11-2 11:35
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