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标题: 早餐来碗《酸辣牛肉粉》 [打印本页]

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作者: 小郭老师    时间: 2012-9-17 09:58
标题: 早餐来碗《酸辣牛肉粉》
    酸辣牛肉粉     

小郭老师最爱各种粉，欲罢不能，哇咔咔~~~流口水啦~~~



主料：牛肉800克、干粉条400克、豆腐皮200克、蒜苗（青蒜）50克
配料：生姜20克、大葱30克、黄酒100克、盐2茶匙、醋3汤匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油泼辣子适量



制作：1、 牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。2、 把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。3、 把焯好的牛肉放入高压锅内。4、 加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。5、 再放入黄酒。6、 高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。

7、 粉条放入温水中泡软。8、 蒜苗切小段。9、 豆腐皮切丝。10、煮好的牛肉捞出来晾凉。

11、 把牛肉切成粒。12、 高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。13、 豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。14、 捞入碗中。

15、 碗中撒入切好的蒜苗。16、 锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中。17、 再放入适量油泼辣子。18、 最后放入牛肉粒即可。

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作者: 俏皮猫    时间: 2012-9-17 16:12
哇。看着就留口水

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作者: 快乐虎虎    时间: 2012-9-17 16:21
很给力哦，很喜欢论坛

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作者: 美羊羊    时间: 2012-9-17 16:25
我跟小郭老师的口味差不多啊！各种粉和米线都是最爱！

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作者: 海宝宝    时间: 2012-9-17 16:26
我最爱泡粉的汤。

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作者: 艺姿妈妈    时间: 2012-9-17 16:59
我也最爱吃辣的啦~~

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作者: 白白云    时间: 2012-9-19 11:24
太香了，看着真不错

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作者: 亮丫头    时间: 2012-9-19 17:09
我也好这一口啊！

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作者: 甜悠悠    时间: 2012-9-20 18:07
非常不错，支持支持

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作者: 一杯沧海    时间: 2012-9-20 22:48
早餐吃会不会太辣啊！

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作者: 甜圈圈    时间: 2012-9-21 11:20
好吃，不过早餐做起来有些费时啊

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作者: 快乐虎虎    时间: 2012-9-24 18:44
版主辛苦了，不错的好版块

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作者: 糖糖老师    时间: 2012-9-26 15:56
看着好香的样子，很喜欢这个版块

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