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标题: 冬天来了,用爱心熬出 [打印本页]

作者: 小百合 时间: 2009-11-5 11:02
标题: 冬天来了,用爱心熬出
一碗好粥，其中包含的决不仅是美味和营养，里面更有越煮越浓的爱意，在粥香四溢中，领略女人的爱，妻子的爱，妈妈的爱。　　
　　好粥调教有方：
　　●用纯净水。虽然含有矿物和微量元素的自来水对身体很好，但如果你无法确认水质，那么选择纯净水无疑是最稳妥的办法。

　　●米要先泡半小时。煮粥前先用冷水将米浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有三：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个

方向转；熬出的粥酥、口感好。注意泡米的水一同入锅熬粥，里面有米粒浸泡出来的营养物质。
　　●温水下锅。温水？是的！你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？温水下米就不会有此现象，而且它比冷水下锅熬粥更省时。

　　●滴两滴油。煮粥还要放油？是的，食用油也行，香油也可，只需一两滴，就能让你的粥色泽鲜亮、入口异常鲜滑。
　　●大火煮开，小火半小时。大火烧开转最小火熬煮约30分钟。粥熟了，也更香了！

1. 窝蛋肉碎粥

原料：米150克、牛肉20克、鸡蛋1个、生菜10克、姜丝5克。　　调料：盐5克、鸡粉5克、梨汁少许、葱花5克。

　　做法： VZNMom,Wr
　　1.米清洗后用纯净水浸泡30分钟。牛肉洗净切碎丁，放盐、鲜姜丝、梨汁拌匀浸透。
　　2.米及浸泡的水一同倒入锅中，加开水到足量，煮开转小火煮20分钟，放牛肉再煮10分钟关火，盛碗。
　　3.将生鸡蛋的蛋黄敲在粥上，利用粥的温度将蛋烫定型，撒葱花即成。

　　支招： Y9fktg.
　　●制作这道粥关键在最后的卧蛋，关火即刻快速盛出，趁热打进鸡蛋才能凝固至似定非定、似流非流的状态。
　　●牛肉加工成肉碎，不但是为了更好熟，也可以让牛肉的味道在更短的时间里融进粥中。

　　●梨汁浸过的牛肉口感会更嫩。

作者: 咚咚锵锵 时间: 2009-11-5 11:09
好温馨·用爱做出来的东西是最好吃的

作者: 扭扭扭 时间: 2009-11-6 15:35
好看肯定也好喝

作者: 我爱我家` 时间: 2009-11-6 15:39

好好好

作者: 光棍节 时间: 2009-11-10 15:34
好棒啊

作者: 金针菇 时间: 2009-11-11 16:15
很暖心的一道汤

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