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标题: 瘦子名堂]一个人的咖喱时光... [打印本页]
作者: 香碰碰    时间: 2009-11-6 15:33
标题: 瘦子名堂]一个人的咖喱时光...
主料：牛肉300克（焯开水 除去血沫） S号土豆两个

辅料：青椒两个 胡萝卜一根 蒜瓣6棵（也可以加些洋葱）

调料：咖喱粉两茶勺 白糖一茶勺 老抽 橄榄油 盐 鸡精若干... 开水一大壶

想要烧出什么味道的菜就像想要得到什么样的生活感觉 置身其中才有获得

胡萝卜 土豆切块 青椒切片 蒜去两头备用

琐碎的细节 更值得去关注 生活中亦然

锅上火烧热 多放些橄榄油 下牛肉翻炒至变色

火候的把握源自经验 多用心 多实践...

下入蒜瓣 咖喱粉 白糖 老抽翻勺

调和美味的每一步 调剂生活的每一天...

加入开水 没过牛肉即可 锅加盖

注：一定要加入热水 牛肉才会酥软 凉水会收紧牛肉表层

拿捏分寸的同时 是获得完美的开始

20分钟后加入土豆

不同的品性放在一起 抓住切入点会融合在一起

剩一点汤的时候 放入胡萝卜 青椒 盐 鸡精翻炒 大火收汁 起锅

激情不能太多 如果出现在恰当的时候 幸福的感觉油然而生
作者: 凉皮    时间: 2009-11-10 15:57
沙发~~~~~~~~·
作者: ylj19730520    时间: 2009-11-25 16:09
是做菜，更是作诗



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