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标题: 南洋风味小甜品——摩摩喳喳 [打印本页]
作者: 亮丫头    时间: 2012-10-22 18:04
标题: 南洋风味小甜品——摩摩喳喳
本帖最后由 亮丫头 于 2012-10-22 18:05 编辑




原料：
芋头、红薯、小西米、蜜腰豆、椰浆、牛奶、炼乳。

做法：

1、芋头和红薯洗净蒸熟，去皮后切块；

2、锅中放入清水烧开，放入西米煮10分钟，关火盖上盖子焖至凉透；

3、取出西米用冷水冲洗掉表面粘液，锅里重新放水煮开；

4、倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明；

5、捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏，具体操作过程图可参考这里；

6、将椰浆和牛奶以1:2的比例冲兑，再加入适量炼乳拌匀，调成香浓甜润的椰奶汁；

7、取一容器，放入芋头和红薯块，再加入小西米和蜜腰豆；

8、最后淋入调好的椰奶汁即可。
作者: 快乐虎虎    时间: 2012-10-22 18:26
嗯，看着很不错的样子啊
作者: 依然    时间: 2012-10-22 18:49
台湾也很流行这个甜品
作者: Hebe海    时间: 2012-10-22 18:55
很欣赏，赞一下。
作者: 小花1    时间: 2012-10-23 11:06
版主辛苦了，很喜欢这个版块
作者: 美羊羊    时间: 2012-10-23 14:43
摩摩喳喳以前在青岛就数鹿港小镇的最好吃
可惜现在已经没有了。。
作者: Hebe海    时间: 2012-10-23 14:52
楼主已经写得很详细了，应该赞一下！回家试试看看！
作者: 欢乐豆    时间: 2012-10-24 10:26
看着非常不错哦



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