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标题: 菌菇豆腐汤 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2012-10-29 17:33
标题: 菌菇豆腐汤

主料：

嫩豆腐200克白玉菇50克蟹味菇50克水发黑木耳40克

辅料：

葱花

调料：

盐少许橄榄油少许鸡汁少许

做法：

1、嫩豆腐切成小方块，备用。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净

2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净

3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下

4、添入适量水

5、煮沸

6、放入嫩豆腐

7、用大火煮沸

8、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁

9、撒葱花煮开

10、装碗即可

膳食食疗：

1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。

2、它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。它还具有防止便秘的功效。

3、白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有极高的营养价值。黑木耳是菌菇类的一种，味甘、性平、营养丰富，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维胶质以及磷、铁、钙、镁等营养物质，具有滋阴益肾、活血润燥的功效，是良好的保健养生食品。

注意事项：

国外医学研究发现，黑木耳具有减低血液凝块、降低血黏度以及抗脂质过氧化的作用，经常食用有益于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，延年益寿。

作者: 憨憨熊 时间: 2012-10-29 17:41
哇！！我的最爱！我最喜欢喝豆腐，木耳，蘑菇做的汤了
明天就回家试试去

作者: 欢乐豆 时间: 2012-10-30 10:33
冬天多喝汤最好了

作者: 白白云 时间: 2012-11-6 09:56
嗯，感觉很不错哦，最喜欢喝汤了

作者: 依然 时间: 2012-11-6 17:59
口水要下来了

作者: 快乐虎虎 时间: 2012-11-8 17:51
很不错，非常不错

作者: 小花1 时间: 2012-11-13 11:29
冬天好喜欢喝汤啊

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