买到新鲜肥厚的带鱼,打理干净后抹干水分, 用少许料酒/葱姜水腌15分钟,抹上少许细盐,胡椒粉,辣椒粉,沙姜粉; 烤盘铺上锡箔纸,用洋葱片垫底,摆上带鱼,柠檬片,葱段,放进烤箱以明火(上下都有火苗)烤约10分 ...