日式炸虾

甜圈圈 · 发表于 2010-3-10 15:01:52

原料：
大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。
做法：
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。

指尖上的芭蕾 · 发表于 2010-3-10 15:18:11

好香啊!沙发了！

八度空间 · 发表于 2010-3-10 15:20:39

肯定很好吃

圆球球 · 发表于 2010-3-11 12:00:36

棒棒糖· · 发表于 2010-3-15 12:21:12

很不错的样子