完美一天从英式早晨开始

甜圈圈

提起英国，很少有人会想到吃。但是英国实际上有很值得一试的美食和优雅的美食文化。英国不仅有蝉联数次全球之最的“肥鸭餐厅”，西方的宴会、餐桌礼节也多源于英国。


1 早餐

和咱们中国很多年轻人不吃早餐不同，早餐在英国极受重视。英国早餐中所包括餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。内容也可说是包罗万象，像各式小点、松糕、水果挞（tart）及三明治等等等等。如果是英式早餐全餐（British Breakfast），俗称the fry-up，恐怕比其他国家的正餐还要丰富，里面大概包括：香肠（sausage），腌肉（bacon），蘑菇（mushroom），番茄（tomato），土司（toast），英式烤饼（scone），茄汁焗豆（baked beans），饮品等，俗话说早餐要吃的像个皇帝嘛。


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另外吃英式早餐，鸡蛋是不能少的。鸡蛋通常有四种烹调方法。煎（Fried）、炒（Scrambled）、煮（Boiled）、炖（Poached）可以根据自己的喜好随意搭配。


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2 餐桌礼仪

英国的宴请方式主要有两种：茶会和宴会，茶会包括正式和非正式茶会。英国人在席间不必布菜也不用劝酒，全凭客人的兴趣取用。客人要将取用的菜吃光，表示味道很好，在侍者斟酒时，不喝酒的人用手将杯口盖住就可以了。宴会结束，客人间握手告别，如果你对这里大多数人还不熟悉，也可点头示意。还有，下面几个单词你一定要记住：
Sit up straight：坐直。坐姿端正使自己拥有良好的体态，又是对别人的一种尊重。
Don't speak with your mouth full of food：食不言、寝不语，英国也一样。
Chew quietly, and try not to slurp，吃东西时不能发出声音，尤其在高级宴会场所，勺子碰触汤碗的声音都会被认定是粗鲁的表现。
Keep your elbows off the table，胳膊不能放在桌子上，也许你觉得这无所谓，但是出于对同桌人的尊重，您最好还是认真执行。
其实类似的规矩还有很多，但是以上4条是最基本也是最重要的，大家千万不要忘记哦。

3 美食到了~

你能猜到英国人心目中的第一美食是什么吗？据说英国本土曾经搞过一项调查，“提到英国你会想到什么”，这小小的Fish & Chips竟然压倒英国女王（第三位）和披头士乐队（第六）雄踞榜首，可见这小小的炸鱼薯条在英国人心目中的地位。


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英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（steak kidney pie）、炸鱼排（English fish chip）、皇家奶油鸡（chicken ala king）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（venison、野兔（hare）、雉鸡（pheasant）、野山羊（wild sheep）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。


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说到英国不能不说茶。英国人有在下午3点左右吃茶点的习惯，一般是一杯红茶（black tea）或咖啡再加一份点心。人们称之为下午茶（Afternoon Tea），一般认为，英国下午茶的传统是维多利亚女王时代1840年期间由贝德芙公爵夫人安娜女士所开创的。也许对于这种习惯你会感到奇怪，但事实上，下午茶对于英国人来说，远远不止是一种饮品，有时候那便是一顿完整的餐饭英，国人把喝茶当作一种享受，也当作一种社交。传统的下午茶提供可口的三明治，由奶油和果酱涂抹的烤饼。蛋糕和面粉糕饼也在下午茶上供应。然而在如今，在大多数郊区居民的家中，下午茶可能只是简简单单的一块饼干，一小块蛋糕，以及一大杯由茶包冲泡的茶。

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