鹌鹑蛋烧肉

甜圈圈

最近忙的晕头转向,感冒发烧的还跟着凑热闹,一折腾一月就过去了,这个月的写手稿子我得努力加油咯....



其实买了鹌鹑蛋初衷是想做虎皮鹌鹑蛋的,可是不知道中途发生了什么变故,就和肉一块烧了,我挺喜欢这个味道的.说不上哪个菜系,但特别的符合我们家 的口味...
其实作为一个南北结合的家庭,一开始我们就找到了共鸣,只要我做的都是符合我们胃口的,容不得半点的质疑.O(∩_∩)O哈 哈~O(∩_∩)O哈哈~...
材料:
鹌鹑蛋,前腿肉,茶树菇
辅料,蒜,干辣椒,老抽
做法:
1: 鹌鹑蛋煮熟后剥皮.
2:油温7成热放鹌鹑蛋中火炸,待两面金黄即可
3:前腿肉切块,放入锅中爆一下,稍微有点焦即可
4: 另支锅,热锅凉油,放入大蒜,干辣椒爆香后放入前腿肉翻炒,用老抽上色..
5:肉上色后放入高汤,茶树菇去头,洗净.
6:汤 烧开后放入茶树菇,盖上盖焖烧
7:待茶树菇入味后放鹌鹑蛋继续焖烧,最后小火收汁即可

weiyidexinyang

好诱人啊呵呵