菊花如意卷

甜圈圈 · 发表于 2010-4-7 09:16:50

主料：面粉、南瓜
配料：酵母粉、黄油、盐、糖、牛奶
步骤:
1．取半个南瓜切丁放入容器中不要加水，放入微波炉，高火5分钟，把变软的南瓜用勺子捻成南瓜泥
2．等南瓜泥温度在30度左右的时候加入黄油、糖、一小勺盐、8g酵母粉充分搅拌均匀

3．最后加入等量的面粉和成南瓜面团，放入保鲜盒放在暖气上等待发酵
4．另用牛奶、酵母粉和一个白面团，发酵

5．等发酵好后，揪同样大小的面剂子落在一起，擀成片，从一头卷起，卷好后用刀均匀的切成等分把两个小卷对齐后用筷子从中夹紧就是如意了
6．同样做法把如意做好后，用刀尖把每个如意的小圈从中切开，就成一朵漂亮的菊花形状了
7．把做好形状的面剂子放入笼屉中进行第二次发酵。差不多15分钟后锅中放冷水，开大火蒸制

8．漂亮的菊花如意卷就做好了，吃到嘴里微微的甜味还有淡淡的黄油香

很纠结 · 发表于 2010-4-7 10:53:48

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绿树叶 · 发表于 2010-4-12 10:40:44

好精致啊