鲍鱼两吃

甜圈圈 · 发表于 2010-6-28 10:00:54

主料：鲍鱼仔8只
配料：豆豉20克、蒜两头、葱、姜少许、黄酒5克、盐2克、花生油10克
1.将鲍鱼治净，打花刀后摆放到盘中，豆豉全部切碎，葱、姜、蒜各少许切碎；
2.炒锅坐火加油烧至6成热，加入切碎的葱姜蒜爆锅，加入豆豉翻炒，加黄酒炒匀出锅备用；
3.另取剩余的蒜拍碎成蒜茸加盐；
4.将炒好的豆豉调料和做好的蒜茸分别盛到各4只鲍鱼上，抹匀；
5、用保鲜膜将盘子盖好，放入微波炉中，高火叮3分钟即熟。
6、净炒锅坐火加少许油烧热关火，用小勺将热油浇到蒜茸鲍鱼上各少许。

小贴士：
1、微波炉叮的时间不要过长，否则会使鲍鱼肉变老。
2、您可以用蒸锅蒸：蒸锅中水开后放入鲍鱼，加盖大火蒸3分钟即可。

冰雪人 · 发表于 2010-6-28 10:19:51

有营养啊

魔术师 · 发表于 2010-6-29 09:14:11

学习一下

颜色 · 发表于 2010-7-1 14:22:22

价格昂贵

好习惯 · 发表于 2010-7-8 11:24:03

好香啊好香