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天热,大人们没有胃口,孩子的食欲也减少了很多。但小宇正是长身体的时候,吃好,吃饱是YB给我下的“最高指示”。如何能让孩子增加食欲?相信妈妈们都明白,色彩是孩子最大的引诱力,有了丰富的色彩,再搭配好食材,当集营养色彩为一体的菜摆在孩子面前,你说,孩子的胃口是否也打开了呢?哈哈,别家的孩子我不懂,但小宇面对这道美食,却是直接拿起勺子舀着吃开了 。为儿子奉献美食,并且让他吃好,吃饱,吼吼,舞光荣地完成了他爹交代的使命。那个,他爹,赶紧打赏啊
材料:杂蔬粒 嫩豆腐 肉泥 西兰花 地瓜粉
辅料:盐 太太乐高汤精 水淀粉 香油
做法:
1、西兰花切成小朵,分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用
2、嫩豆腐用刀背压成泥,加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状
3、加入地瓜粉搅拌上劲,搓成小丸子
4、水烧开,放入丸子蒸10-15分钟左右至熟
5、另起锅,放入油,放入杂蔬粒和西兰花翻炒,加少许水烧开(没过蔬菜即可)
6、加入盐和高汤精调味,最后勾芡水淀粉(薄芡即可)淋上香油,出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦
舞语:
1、西兰花焯水时候加点盐和油,可以保持蔬菜的色泽感
2、肉泥最好是带点肥的,那样口感好,不涩
3、肉泥和嫩豆腐的比例为4:1左右为好,豆腐太多水分也多,丸子就难成型
4、肉泥中加入胡椒粉和香油可以去除豆腐的腥味
5、勾薄芡、淋香油可以让成品的色泽感更漂亮,味道也更丰富 |
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